Porciones: 4
Tiempo: 15 min

Ingredientes:

1 charola de 250 g de Huitlacoche 
12 jalapeños grandes, desvenados, desflemados y a la mitad
250 g de queso de cabra
1/4 cdta de ajo en polvo
1/2 cdta de cebolla en polvo
Sal
12 tiras de tocino
Palillos de dientes

Procedimiento:

En un tazón, mezclar el queso de cabra, el Huitlacoche, el ajo en polvo, la cebolla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, rellena cada mitad de jalapeño con la mezcla de Huitlacoche.
Envuelve cada jalapeño relleno con una tira de tocino y asegúralo con un palillo de dientes.
Coloca los jalapeños en una bandeja para horno. Hornea a 200°C durante 20-25 min o hasta que el tocino esté dorado y crujiente.