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Ingredientes

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 tazas de acelgas picadas
• 6 hongos cremini o portobello Monteblanco
• 12 tortillas de maнz calientes
• 1 taza de guacamole y un toque de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla morada encurtida
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa verde al gusto

  

Procedimiento 

Calienta una sartén, coloca aceite y saltea las acelgas por 15 segundos; sazona y reserva.

Corta los hongos en rebanadas gruesas y saltea con un poco de aceite de oliva, tratando de cocinarlos por separado para que adquieran un color dorado y no pierdan tanto líquido.

Prepara tus tacos con el aguacate, la salsa, las acelgas y los champiñones. Por último sazónalos  con sal y pimienta al gusto.