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Porciones: 6

Tiempo: 12 min

Ingredientes

• 4 ½ tazas de agua
• 450 g de espagueti
• 450 g de Champiñones Monteblanco rebanados finamente
• 2 calabacitas italianas cortadas en cuartos y rebanadas finamente
• 2/3 de taza de chícharos
• 2 dientes de ajo rebanados finamente
• 2 ramas de tomillo
• sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• 1/3 de taza de queso parmesano rallado
• ¼ de taza de crema

 

Procedimiento

1. Coloca sobre fuego medio una cazuela alta con tapa o una olla holandesa con todos los ingredientes, excepto la crema. Tapa la cazuela o la olla holandesa.
2. Deja que la preparación hierva brevemente; reduce la intensidad del fuego y deja que hierva lentamente hasta que la pasta esté cocida y el líquido se haya reducido, durante 8 – 10 minutos aproximadamente. Incorpora el queso parmesano y la crema y rectifica la sazón.
3. Sirve de inmediato.