Porciones: 4
Tiempo: 50 minutos
Ingredientes
1 charola de 160g de Champiñones Enteros.
Aceite de oliva extra virgen.
1 cebolla picada en cubos.
1 diente de ajo picado finamente.
100g de chorizo rebanado.
1 papa cortada en cubos.
1 zanahoria cortada en cubos.
1 pimiento picado en cubos.
1 jitomate picado en cubos.
250g de lentejas.
1L de agua.
Consomé de pollo.
Procedimiento
Rebana los Champiñones y reserva. En un sartén con poco aceite, agrega la cebolla, el ajo y el chorizo, la papa, la zanahoria, el pimiento, los Champiñones y mezcla muy bien.
Agrega las lentejas, el agua y sazona al gusto con consomé de pollo.
Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 30 min a fuego medio.
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