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Porciones: 2

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

1 charola de 160g de Shiitake.
1 ajo picado finamente.
Aceite de oliva virgen extra.
1/2 cebolla cortada en julianas.
1 tza de arúgula.
1 tza de espinacas.
Pimienta.
Avellanas tostadas.
Queso parmesano rallado.

 

Procedimiento:

Corta los Shiitake en rebanadas. Reserva.
En un sartén con poco aceite fríe el ajo y la cebolla, agrega el Shiitake.
En un plato coloca una base de arúgula y espinaca, agrega la mezcla de Shiitake, pimienta, avellanas al gusto y un poco de queso.